Samedi 29 février - 10 heures rendez-vous à la vigne des Minimes pour une vingtaine de Compagnons et Chevaliers, sous la houlette de Edmond Tribollet dans sa fonction de "chef de culture", sécateur en main, procédaient à la taille des sarments.
La taille est très importante pour l’avenir de la récolte, elle conditionne la forme à donner pour une pousse fructifère. Après 2 heures d'efforts, tradition oblige, cette matinée s’est terminée au restaurant le "Pêle mêle Café" autour d'une bonne choucroute très appréciée de tous les participants